Malt, Wheat, Viking Malt, 1 kilo krossad

MALT KARAKTÄR
 Vetemalt är gjord av högkvalitativa vetesorter som lämpar sig för bryggningsändamål. Mältningsprocessen skiljer sig inte mycket från pilsnermaltproduktion.
 Den slutliga lufttemperaturen ligger normalt mellan 72?80 °C. Vetemalt kommer naturligt utan skal. Den diastatiska kraften hos malten är god, medan alfa-amylasaktivitetsnivån endast är blygsam.
 ANVÄNDNING
 Viking Wheat Malt används främst till veteöl och en del andra överjästa ölsorter. Vetemalt används också för lageröl för smakberikning och för att förbättra skumstabiliteten.
 En typisk användningsgrad är cirka 50 % av gristen för veteöl och cirka 20 % för premiumlager.